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Taller de elaboración de chicha de jora
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Taller de elaboración de chicha de jora
Participation
Se realizó en el bosque del Museo de Sitio Chan Chan un taller sobre el proceso de preparación de la chicha de jora para asegurar la recuperación de saberes ancestrales, generar oportunidades económicas y lograr una convivencia intercultural con los habitantes de las comunidades que rodean el sitio arqueológico.
Participaron del taller el arqueólogo Víctor Piminchumo quien explicó sobre el rescate de esta tradición cuyos vestigios ancestrales datan de la época de Chimú, que se puede ver en los restos de cerámica encontrados en las excavaciones arqueológicas en el sitio.
Otra de las participantes fue la señora Magdalena Ucañan cuyo apellido proviene de la antigua lengua muchick que se hizo cargo de la preparación y elaboración de la chicha. La comunidad circundante participó de estos talleres mediante la difusión, elaboración y consumo, asociado a la gastronomía local, de modo que se esta logrando la sostenibilidad a través de emprendimientos como las picanterías y los productos con los que se elabora esta bebida tradicional.
Place
Bosque del Museo de Sitio Chan Chan, ciudad de Trujillo, Departamento de La Libertad
Country
Perú
Start date
2018-04-28
End date
2018-04-28
Type
Actividad
Organisation
Equipo Peruano EULAC, ICOM-Perú. PUCP. DDC La Libertad
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